Description
Pour ce troisième diner éphémère de l’été, nous avons le plaisir d’accueillir Ruben Gomez, Chef au Restaurant Nikkei à Perpignan et Toque Blanche du Roussillon. ‘Une cuisine qui fusionne gastronomies japonaise et péruvienne : une alliance subtile à laquelle Ruben ajoute ses influences vénézuéliennes’ (Magazine des Toques Blanches du Roussillon)
Le menu élaboré pour cette soirée se déroulera en cinq temps, incluant un amuse-bouche et un verre d’accueil. Vous aurez la possibilité d’accords mets-vins ou de vin à la bouteille à partager tout au long du repas, proposé par le vigneron du Domaine Terre Jaume d’Argelès sur Mer.
Il aura lieu dans notre mas traditionnel Huile des Orgues à Ille-sur-Têt, au milieu des oliviers, avec accueil et dîner sur la terrasse ou dans notre boutique selon la météo.
Voici le détail du menu :
Entrée :
Tartare de poisson, quartiers d’orange rôtis, confiture d’orange à l’Huile d’Olive Mandarine Orange Bergamote
Plat :
Tomawak de porc, cuisson basse température à l’huile d’olive Traditions Médaille d’Or 2025 (future AOP Huile d’olive du Roussillon)
Pré-dessert :
Abricot cuit au barbecue japonais, infusé au romarin, à l’huile d’olive au Thym & Romarin
Dessert :
Clafoutis aux cerises de Céret de ce printemps, conservées au rhum vénézuélien diplomático à l’huile d’olive Fruité Mûr Petites Orgues
Pour vous inscrire, ne pas créer de compte mais ajouter les repas au panier puis cliquer sur le panier (dans le menu) pour payer par carte bancaire. Merci
Limité à 40 convives
Accords mets-vins au prix de 20 euros (à régler sur place)
Soirée du vendredi 25 juillet : merci d’arriver entre 19h30 et 20h00
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Les photos sont illustratives et non contractuelles.
L’abus d’alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération
