Comme vous pouvez le voir dans notre rubrique ‘diners éphémères’, vous avez 4 opportunités de dîner en famille ou entre amis dans le cadre bucolique du Mas Fabre. Le premier diner a eu lieu mardi 2 juillet 2024 et a rencontré un vif succès.
Ce lundi 10 juin 2024, les Toques Blanches du Roussillon se réunissaient à la Villa Duflot pour célébrer leur nouveau magazine. Nos huiles d’olives du Roussillon sont proposées en accord ‘mets / huiles’ pour les recettes de plusieurs chefs.
La fête de l’huile d’olive se tenait ce dimanche à Sorède, petit village des Pyrénées Orientales. Le public était invité à voter pour les différentes huiles proposées, sous le regard avisé des membres de la Confrérie des Chevaliers de l’Olivier du Languedoc-Roussillon. Le deuxième prix a été remporté par nos amis du Moulin de Minerve à Pézilla-la-Rivière et l’Huile des Orgues a été plébiscité par le public. Tous nos remerciements aux organisateurs, notamment Romain Beyssac, de la mairie, et aux animateurs (groupes de sardane, orchestre…).
Notre gamme Arpèges est riche de 6 huiles d’olive aux agrumes: yuzu (le citron japonais), orange bergamote (le goût caractéristique du thé Earl Grey), Mandarine et Citron de Menton et Combava (le citron de La Réunion et de Madagascar). Vous trouverez moultes façons de les utiliser sur des poissons, des carpaccios de poisson, des céviches et des salades. Sur des desserts comme des crêpes ou des gauffres. Et bon à savoir pour les voyageurs : ces flacons de 100ml sont acceptés dans les cabines d’avion.
Le cédrat est un énorme citron qu’on trouve fréquemment en Corse mais qui pousse aussi dans les Pyrénées Orientales. L’huile d’olive au cédrat est obtenue en pressant les fruits avec les olives, dans le moulin. Elle a un caractère boisé très particulier.