La fête de l’huile d’olive se tenait ce dimanche à Sorède, petit village des Pyrénées Orientales. Le public était invité à voter pour les différentes huiles proposées, sous le regard avisé des membres de la Confrérie des Chevaliers de l’Olivier du Languedoc-Roussillon. Le deuxième prix a été remporté par nos amis du Moulin de Minerve à Pézilla-la-Rivière et l’Huile des Orgues a été plébiscité par le public. Tous nos remerciements aux organisateurs, notamment Romain Beyssac, de la mairie, et aux animateurs (groupes de sardane, orchestre…).
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Le cédrat est un énorme citron qu’on trouve fréquemment en Corse mais qui pousse aussi dans les Pyrénées Orientales. L’huile d’olive au cédrat est obtenue en pressant les fruits avec les olives, dans le moulin. Elle a un caractère boisé très particulier.
Un magnifique ouvrage sur cette commune des Pyrénées Orientales connue pour ses Orgues (cheminées de fées) et aussi bientôt pour son huile d’olive de la marque ‘Huile des Orgues’.
Ce 27 janvier à AgroParisTech se tenait la finale du CCGE gagnée par deux étudiants de la prestigieuse Ecole. Huile des Orgues accompagnait cet évènement depuis le début en 2023. Félicitations aux vainqueurs et merci à l’équipe d’organisation.
La gamme Arpèges vous présente ses huiles d’olive aux agrumes avec une sélection originale source d’inspiration en cuisine.